อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร

  • 28 สิงหาคม 2568
อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร
อุตสาหกรรมภูเก็ต ระดมความเห็น ยกระดับอาหาร–อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร

อุตสาหกรรมภูเก็ตเดินหน้าพัฒนา “เทศกาลถือศีลกินผัก” ยกระดับอาหาร–อาภรณ์สู่มาตรฐานสากล โดยมีผู้เข้าร่วมจากองค์กรและภาคส่วนร่วมหารือบูรณาการในครั้งนี้

28 สิงหาคม 2568 ที่ห้องประชุมชั้น 3 ได้มีการประชุมระดม ความเห็นกับภาคส่วนต่างๆเพื่อยกระดับอาหาร-อาภรณ์เจ สู่เทศกาลกินเจแบบครบวงจร โดยสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดภูเก็ต กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม และได้รับงบประมาณสนับสนุนจากสำนักงานปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม จัดทำ โครงการยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารและอาภรณ์เทศกาลถือศีลกินผักจังหวัดภูเก็ตแบบครบวงจร ประจำปีงบประมาณ ๒๕๖๘ โดยมุ่งเน้นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย สะท้อนอัตลักษณ์ของภูเก็ต และตอบสนองต่อพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่

เทศกาลถือศีลกินผักถือเป็นงานวัฒนธรรมสำคัญที่มีบทบาททั้งด้านศาสนา สุขภาพ และเศรษฐกิจ สร้างรายได้กว่า 1,000–1,500 ล้านบาทต่อปี จากการท่องเที่ยวและธุรกิจท้องถิ่น อีกทั้งยังได้รับรางวัลระดับนานาชาติ ได้แก่ IFEA Pinnacle Awards 2024: World Festival and Event City 2024 และ Grande Pinnacle รวมถึงการที่ UNESCO ขึ้นทะเบียนชุด “เคบาย่า” (พ.ศ. ๒๕๖๗) เป็น มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ยิ่งสะท้อนถึงคุณค่าของการส่งเสริมเทศกาลภูเก็ตสู่สายตาชาวโลก อย่างไรก็ตาม เทศกาลยังเผชิญข้อจำกัดหลายด้าน เช่น

• อาหารเจขาดมาตรฐานสุขอนามัยและการออกแบบเมนูที่ทันสมัย
• อาภรณ์และเสื้อผ้าในเทศกาลยังขาดเอกลักษณ์ของภูเก็ต ขาดความสะดวก และไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• ระบบการตลาดและบริการออนไลน์ยังไม่เพียงพอต่อพฤติกรรมผู้บริโภคยุคดิจิทัล

โครงการปี ๒๕๖๘ จึงวางแนวทางการพัฒนา ได้แก่
• ปรับปรุงคุณภาพและมาตรฐานด้านสุขอนามัยของอาหารเจ
• พัฒนาเมนูและบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย สอดคล้องกับสุขภาพและความสะดวกสบาย
• ออกแบบเสื้อผ้าและอาภรณ์ที่สะท้อนอัตลักษณ์ภูเก็ต ใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ผ้าฝ้าย ผ้าลินิน วัสดุรีไซเคิล
• ขยายการตลาดออนไลน์และบริการส่งอาหารถึงบ้าน เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคกลุ่มใหม่

ทั้งนี้ สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดภูเก็ตได้เชิญผู้แทนภาคส่วนต่าง ๆ เข้าร่วมประชุมปรึกษาหารือกิจกรรมโครงการ ในวัน พฤหัสบดีที่ ๒๘ สิงหาคม ๒๕๖๘ เวลา ๑๓.๐๐–๑๕.๐๐ น. ณ ห้องประชุมสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดภูเก็ต โดยมี นางสาวเยาวนิช แซ่ตั้ง อุตสาหกรรมจังหวัดภูเก็ตเป็นประธานในที่ประชุม
การดำเนินงานครั้งนี้มุ่งใช้เทศกาลถือศีลกินผักเป็น เวทีสร้างนวัตกรรมอาหารและแฟชั่นเชิงวัฒนธรรม เชื่อมโยงสู่อุตสาหกรรมสร้างสรรค์ภายใต้กรอบ เศรษฐกิจ BCG เพื่อยกระดับให้ภูเก็ตก้าวสู่มาตรฐานสากลอย่างมั่นคงและยั่งยืน